《海错图》的“错”是种类繁多、错杂的意思。《海错图》是清代画家聂璜绘制的海中各种“海鲜”图鉴，其中描绘了多种海中动植物，聂璜还给每张图作了文字说明并附赞一首。现存共四卷，三卷藏于北京故宫，一卷藏于台北“故宫博物院”。
《海错图笔记》是昆虫学硕士、万粉丝微博“博物杂志”博主张辰亮对《海错图》的解读笔记。张辰亮从《海错图》中选出30种生物（实际为32种），运用现代生物学知识考证为今天的什么生物。
孔子说，诗可以兴、观、群、怨。读张辰亮的《海错图笔记》则始于喜、继而妒、踵之忧、终于悲。一册览毕，心情起伏。
张辰亮和他的《海错图笔记》，人似乎胖了不少
先说张辰亮，知乎上对他的介绍颇有意思，说他在《博物》杂志实习时，凭借年会上一段双节棍表演被破格录取，可知文博武卫双全矣。而看他在《海错图笔记》中的序言，自述从小就对动物感兴趣。由此可见年既长而不衰，后读硕士所选专业、工作所选职业皆与儿时兴趣相关，日后把兴趣做成事业或不可限量。
《海错图》本身绘图优美、书法秀丽，配上张辰亮的现代文图解读相得益章。该书装帧设计采用硬面布封、裸脊锁线，可度平摊桌面阅读，实在是美的享受。
当读完《海错图笔记》后，不禁对张辰亮有丝丝妒意。从序中可知，此书创作的种子萌发于尚为中学生的张辰亮在故宫初见《海错图》之时，用他自己的话说“我感觉体内一个暗埋的兴趣点发光了”。随后“念念不忘、必有回响”，经历大学、研究生、入职工作阶段，少年时的兴趣“注定”会催生这部笔记。
当学识与外部条件具备后，真正的考证创作时间实际只有一年半。这一年中，张辰亮奔波于中国天南地北沿海地区、徜徉于日本泰国；沿途有北京的植物学者、丹东的电台主持人、杭州的鱼类学者、厦门的“海鲜大叔”、上海的贝类学者……提供野外考察协助和知识支持，还有他的老婆旅游时陪逛海鲜市场，各路好友提供照片……就这样一路呼朋携侣、一路品尝海鲜、一路旅游观光，最后出了这本网红图书。你说读来怎不令人嫉妒？
当然，对大多数人来说，哪怕为你创造那么好的条件，也写不出这本《海错图笔记》来。至于野外考察跋山涉水之辛劳，更是非持恒之兴趣无以变苦为乐，所以于局外人看来，在此书中唯见考证带来“破案一样”的过瘾与成就感，过程中的辛苦是只字未见。
《海错图笔记》的撰写体例一如张辰亮在微博上的一则名词解释“能好怎”——概括了中国特色的“博物逻辑”：这东西能吃吗？好吃吗？怎么吃？
兹简略记述于下（按《海错图》中“古名”——张辰亮考证“今称”“吃法”排列，没有吃法则略去）：
1，海和尚——棱皮龟（地球上现存最大的龟），珍稀动物。
2，海夫人——贻贝（俗称淡菜、青口、海红、壳菜），煮食。
3，龟脚——龟足（别名佛手贝、狗爪螺、鸡冠贝、观音掌、笔架），剥掉硬皮取肉白灼/爆炒。
4，鲎——鲎，有毒不可食，今人用其鲎壳当锅勺或脸谱玩具。
5，蟳虎——中华乌塘鳢，炖汤/清蒸。
6，夹甲鱼——箱鲀，有毒。
7，石首鱼——大黄鱼，雪菜大黄鱼/干烧黄鱼/做成鱼干黄鱼鲞。
8，四腮鲈——松江鲈，八珍鲈鱼脍。
9，马鲛——马鲛，鱼丸/熏鱼/寿司。
10，龙头鱼——龙头鱼，油炸椒盐。因容易腐烂，劣商不乏用福尔马林保鲜货色。甲醛超标。
11，钱串鱼——金钱鱼，干煎/煮汤。
12，带鱼——带鱼，不刮鳞清蒸/红烧/干炸。
13，跳鱼——弹涂鱼，裹面糊油炸/跳鱼豆腐汤。
14，人鱼——儒艮，保护动物。
15，海鳝——烟管鱼，红烧/煲汤/刺身。
16，海蛇——海蛇，保护动物。
17，鳄鱼——鳄鱼。
18，赤鳞鱼——赤刀鱼（俗称红连鱼、小红鳗、红带鱼）/须鳗虾虎，清蒸豉油/熬汤。
19，海?——海豚，保护动物。
20，?鱼——水母（海蜇）。
21，龙肠——方格星虫（俗称沙虫），煲粥。
22，龙虱——龙虱/水龟虫（牙甲），爆炒。
23，海蜘蛛——,蜘蛛。
24，土鳖——石磺，煲汤/切丝炒。
25，海粉虫——海兔，海兔卵群带煮汤。
26，泥翅——海腮，炒。
27，泥钉——可口革囊星虫（土笋），土笋冻。
28，石乳——海葵，炒菜做汤。
29，墨鱼子——墨鱼子，乌贼缠卵腺（乌鱼蛋）做汤。
30，雀化鱼蛤——麻雀。
31，雀化鱼蛤——花蛤。
32，金丝燕——金丝燕，炖燕窝。
由此可见，32种生物除去保护动物以及如海蜘蛛之流，大多是国人美味。其中不少还附有张辰亮的亲身美食品鉴。
然而反复玩味《海错图笔记》，一种淡淡的担忧无奈之情弥漫全书。由于今人滥捕滥捞和环境保护不力，造成了很多恶果：很多《海错图》里常见的海鲜已几近绝迹或者只见人工养殖品；今人能见到的个体大小至少比《海错图》里记载的要小一倍——与此相应《海错图》常把一些小鱼列为“下品”——就是说当时富人都吃大鱼，不屑吃小鱼，然而像龙头鱼、滩涂鱼之类的小鱼如今都成了餐桌的“上品”——因为大鱼都吃不到了；还有一些原本当地盛产的“土特水产”结果都难寻了，要靠他处的“舶来品”来“冒充”。
比如大黄鱼，上世纪50年代，可以捕到快30岁的野生大鱼——一个成年人拎着鱼，尾巴可以擦着地。到了90年代，只有巴掌大的1岁鱼。今天可以说野生的已经见不到了——这是在一代人的时间段里发生的事，说没就没了——科研人员曾精心培育了鱼苗放归大海以期增加野生队伍，但一放出就被渔民的定置网捞走了。
又如松江鲈古人吃的是“一尺鲈”（33厘米长），今天人工繁育的松江鲈只有半尺大，巴掌大一条元，且鱼肉发硬不如记载的那么好吃。
又如书中说到的可口革囊星虫做成的“土笋冻”，我也曾在厦门吃过，一直以为是当地特产，但书中说，由于“土笋”所赖以生存的滩涂要么被填海造陆，要么水质受到污染，要么为了美观被换成纯净的海沙，厦门市面上的星虫已经大多是浙江、广东运去的“舶来品”了。
又如作者拆穿燕窝的真相，首先今天能购买的燕窝已是东南亚人的发明（在中国估计已经绝迹），东南亚人把普通房子改造成“燕屋”，屋里撒上燕粪，播放燕鸣吸引金丝燕用唾液筑巢——是的，燕窝就是金丝燕的口水打造的，绝大多数的燕窝都是这样的“燕屋”出产的。而市面上卖高价的血燕（传说是金丝燕因窝不断被人拿走而呕出血来造，营养价值最高），实际上野生的血燕窝是因山洞中矿物质渗入而形成的，而“燕屋”出产的都是用燕粪熏红的，亚硝酸盐严重超标。
最令人读来伤心的是鲎与海蛇的遭遇：
鲎与鲎化石对比图
鲎，这种最早出现在4.5亿年前的生物，虽历经几亿年地质变迁，但外形和它的远古化石相比几乎没变化，证明它原本是适应性多么强大的生物，然而却有可能绝迹于“人类世”（研究者对于物种演化的一种主流看法认为，地球有生命以来，至少已遭遇5次生物大灭绝，而如今可能是第六次生物大灭绝，有研究者为这次灭绝时段取名“人类世”，意为这次生物物种大灭绝的主因是人类造成的）。
书中写道：福建金门有句俗语“水头鲎，古岗臭。”意思是水头（金门岛西南角）盛产鲎，多到连3公里外的古岗都能闻到气味。然而鲎现在已是国家二级保护动物。作者参与的广西北海滩涂样线调查显示，北海的野生鲎数量比20年前减少了90%。“活了几亿年的东西，20年，一眨眼就没了”。
海蛇，毒性大，有些比眼镜蛇还毒。可是渔民捞起海蛇时，根本不在乎它的剧毒。一方面是因为海蛇出水后，活动能力下降；另一方面，海蛇其实很温顺，不惹急了不咬人。文献记载其他蛇刚被捏住脖子就暴躁地张嘴就咬，释放毒液，而海蛇非得被踩上一脚才肯放毒。这好脾气反而给海蛇带来厄运，虽已被列入保护动物，但中国海南和泰国等地每年能抓吨，蛇毒被用来制药，蛇肉送去餐馆售卖。人心之毒岂不胜过毒蛇？
一读至此，不禁悲从中来。聂璜于清康熙三十七年（公元年）完成《海错图》，聂璜其人事迹皆赖于此，其后则不得而闻。《海错图》收录多种海物，大抵皆自己亲见或闻之当地的常见生物。
而今日张辰亮作《海错图笔记》，仅考出其中30多种生物。其中或因古今隔阂难辨、或有待续考，然更有可能几百年前的常见生物至今已灭绝矣。故当年少年张辰亮初见《海错图》时已视为“稀奇古怪”。悲夫，照目前生物物种的灭亡速度，多年后这本《海错图笔记》中的30多种生物会不会也被后人视为“稀奇古怪”？
张辰亮创作此书，不为发论文，不为评职称，纯出于兴趣。博物之学，当今多少人视为晋升敛财无用之术，汲汲蝇头微利乃至造假害命、贪婪无度、不智如此。今之愿为有意思而无用之事者，多乎哉，不多也。通万灵者谓之巫，通古今者谓之史、皆古之超凡入圣者，张君今之博物达人，可不勉乎，微斯人，吾谁与归？
摘星摘星读书，你读摘星
本文编辑：佚名
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