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1立秋三侯
我国古代将立秋分为三候：“一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。”是说立秋过后，刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于暑天中的热风；接着，大地上早晨会有雾气产生；并且秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。
据记载，宋时立秋这天宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内，等到“立秋”时辰一到，太史官便高声奏道：“秋来了。”奏毕，梧桐应声落下一两片叶子，以寓报秋之意。
2立秋习俗
贴秋膘
秋天到的时候，大家首先想到的就是要“贴秋膘”。民间也一直流行着“贴秋膘”的习俗。
早在唐宋时，老百姓就有在立秋这天用秋水服食小赤豆的风俗。取7粒至14粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，据说可以立秋防痢疾。到了清朝，民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。
那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是“贴秋膘”。吃味厚的美食佳肴，首选当然是肉，“以肉贴膘”。不过现代人的饮食习惯与需要“贴秋膘”的古人相比，已经营养过剩了。
咬秋
现在，我国各地立秋食俗也不相同。在杭州一带流行食秋桃。在天津等地则流行“咬秋”，人们相信，立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。
民间有句俗语：立秋吃六瓜，药方可不抓。这六种瓜分别为：黄瓜、苦瓜、丝瓜、南瓜、西瓜、冬瓜。
清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”即清朝时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。
摸秋
现在能见到这一风俗的最早记载,是清朝梁章矩的《两般秋雨庵随笔》,记载云:“鸠兹(今芜湖)俗,女伴秋夜出游,各于瓜田摘瓜归,为宜男兆,名曰摸秋”。
夏历八月十五日，是为中秋节。这天夜里婚后尚未生育的妇女，在小姑或其他女伴的陪同下，到田野瓜架、豆棚下，暗中摸索摘取瓜豆，故名摸秋。俗谓摸南瓜，易生男孩；摸扁豆，易生女孩；摸到白扁豆更吉利，除生女孩外，还是白头到老的好兆头。
3立秋饮食
“安身之本，必资于食，不知食宜，不足以存生”，指出饮食对机体健康生命维持的重要性。
滋阴润肺
秋季燥气当令，易伤津液，《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥”。秋季饮食以“滋阴润肺”为基本准则。初秋时分，气温仍偏高，应继续注意避阳降温，饮食宜清淡、易消化，同时注意及时补充水分。
1、多吃萝卜
民间有“秋后萝卜赛人参”的说法。萝卜不仅营养丰富，且有较高食疗价值，行气、消食、止咳、化痰、生津、除燥、解毒、利尿。新鲜榨取的鲜萝卜汁对口腔溃疡、扁桃体炎、热性哮喘、高血压等疾病均有疗效。
2、常备百合
《本草纲目》记载百合具有润肺止咳、宁心安神、补中益气的功效。现代研究表明百合不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素及钙、磷、铁等营养元素，是老幼皆宜的营养佳品，秋季可常食百合粥和百合汤。
3、适当食鸭
鸭为水禽，性寒凉。营养学家认为，当年的新鸭养到秋季后，肉质鲜美且营养丰富，可补充人体必需的蛋白质、维生素及钙、磷、铁等营养元素，适合秋季进补养生。广东地区喜欢煲汤，秋季常常用的有老鸭冬瓜汤、老鸭虫草汤、猪蹄炖老鸭等。
通过食物或药物补养肺阴，可防止机体在肺阴虚的基础上再受燥邪影响，产生疾病。
急食酸以收之
《素问·脏气法时论》说:“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。
另外需要提醒的是，立秋之后生食大量瓜类、水果容易引发胃、肠道疾患。因此，脾胃虚寒者注意不宜食用过多。
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本文编辑：佚名
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